Planification pour les fêtes : 3 recettes pour les repas de Noël

Les repas de Noël seront incroyables si vous optez pour l'une de ces 3 recettes anticipées. Les fêtes seront grandioses.

Lorsqu’il s’agit d’organiser un repas de Noël, la clé du succès réside souvent dans l’anticipation. En préparant certaines recettes à l’avance, vous gagnerez du temps pour emballer les cadeaux, accueillir vos invités ou simplement vous détendre.

Repas de Noël : préparer l’apéritif et l’entrée en avance #

Pour l’apéritif ou l’entrée, n’hésitez pas à préparer à l’avance des sauces et quiches, ainsi que des soupes ou encore des charcuteries maison telles que les terrines, foie gras ou pâtés. Eviter néanmoins les salades de fruits ou les crèmes fouettées qui peuvent se dégonfler si elles sont préparées trop tôt.

La recette du foie gras semi-cuit

Voici une idée de recette anticipée pour votre repas de Noël : un foie gras semi-cuit. Pour cela, il vous faudra quelques ingrédients très importants.

À lire 2 entrées de Noël : surprenez vos invités avec ces idées

1 foie gras cru

Fleur de sel

Poivre fraîchement moulu

Commencez par préchauffer le four à 110°C (230°F) et réalisez le foie gras au moins une semaine à l’avance. Une fois cuit, laissez-le refroidir puis réfrigérer. Le jour J, découpez des tranches de foie gras et déposez-les sur des toasts sans les étaler.

À lire Repas de Noël parfait : nous avons trouvé les astuces d’un expert

Préparation Noël anticipée : un repas de fêtes réussi avec cette recette à préparer dès maintenant

Choisir un plat principal qui peut patienter #

Pour le plat principal de votre repas de Noël, privilégiez les recettes mijotées telles qu’une blanquette, un bœuf bourguignon ou un coq au vin qui pourront attendre patiemment le moment du repas. Par exemple :

Le risotto au saumon fumé

Pour préparer ce risotto la veille, vous aurez besoin de :

400g de riz Arborio

À lire Innovation pour Noël : surprenez avec une bûche salée en entrée

150g de saumon fumé

1 poireau (partie blanche uniquement)

2 gousses d’ail

40g de beurre

À lire Astuce en cuisine : préparez du foie gras rapidement au micro-ondes

15cl de vin blanc

1,5l de bouillon de poule

40g de parmesan râpé

1 cuillère à café de zeste de citron

À lire 5 entrées de Noël 2023 : des idées faciles et économiques

1 cuillère à café d’aneth

40g de beurre ou 4 cuillères à soupe de crème fraîche

une pincée de curcuma ou un sachet de safran

La veille, dissolvez trois cubes de bouillon dans 1,5 litre d’eau chaude puis faites revenir le poireau émincé et l’ail avec le beurre pendant environ dix minutes. Le jour du repas de Noël, réchauffez doucement en ajoutant les autres ingrédients et en remuant délicatement.

Un dessert glacé pour finir en beauté #

Pour le dessert, optez pour une bûche glacée aux fruits qui pourra attendre sagement dans le congélateur jusqu’au moment de la dégustation.

Repas de Noël : la bûche glacée chocolat-framboise

Pour réaliser cette bûche, munissez-vous de :

Glace au chocolat

Framboises

Crème fouettée

Biscuits à la meringue

Coulis de framboises

Préparez la bûche 60 minutes avant le repas de Noël et laissez-la prendre au congélateur. Servez-la accompagnée de coulis de framboises pour une touche fruitée et gourmande.

En anticipant ces trois recettes, vous profiterez pleinement de vos invités et passerez un repas de Noël apaisé et sans stress. Joyeuses fêtes !

Les critiques de Marine est édité de façon indépendante. Soutenez la rédaction en nous ajoutant dans vos favoris sur Google Actualités :

Partagez votre avis