Les fêtes de fin d’année approchent à grands pas et il est temps de penser à préparer un repas festif qui saura ravir vos convives, voici des entrées de Noël simples et efficaces.
Pour vous faciliter la tâche et vous permettre de profiter pleinement de ces moments précieux, rien de tel que des recettes simples et savoureuses !
Recette n°1 des entrées de Noël simples et efficaces : Toasts aux crevettes et ail #
Ingrédients :
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600g de crevettes roses décortiquées
1 gousse d’ail
Beurre
Huile d’olive
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Biscottes ou pain grillé
Étapes de préparation :
Écrasez la gousse d’ail et mélangez-la avec de l’huile d’olive dans un bol.
Faites revenir les crevettes dans une poêle chaude avec un peu de beurre.
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Tartinez légèrement les biscottes ou le pain grillé avec le mélange ail et huile d’olive.
Ajoutez les crevettes sur le dessus et servez aussitôt.
Voilà une entrée de Noël simple et efficace qui séduira vos invités dès la première bouchée !
Recette n°2 : Soupe de crevettes épicée #
Ingrédients :
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250g de crevettes avec les coquilles
3 gousses d’ail
1 oignon
3 brins de persil
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50g d’huile d’olive
Une pincée de poivre de Cayenne
70g de concentré de tomates
Du thym
0,5 feuille de laurier
30g de pastis
1 dose de safran
Eau
Étapes de préparation :
Hachez finement l’ail et l’oignon. Faites-les revenir dans une cocotte avec de l’huile d’olive.
Ajoutez les crevettes avec leurs coquilles, du sel, du poivre, puis incorporez le thym, le pastis, la feuille de laurier, le poivre de Cayenne, le persil haché et le safran.
Laissez mijoter pendant environ 20 minutes, en ajoutant de l’eau si nécessaire pour obtenir la consistance désirée.
Servez chaud, accompagnée de quelques croûtons dorés. Cette savoureuse soupe épicée saura réchauffer les cœurs et raviver les papilles !
Recette n°3 : Carpaccio de crevettes et pamplemousse #
Ingrédients :
16 crevettes décortiquées
2 pamplemousses
Huile d’olive
Jus d’un citron vert
Quelques feuilles de roquette
Sel, poivre
Étapes de préparation :
Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et faites légèrement dorer les crevettes décortiquées.
Pelez les pamplemousses à vif et découpez-les en tranches fines.
Dressez joliment les tranches de pamplemousse sur des assiettes, ajoutez les crevettes par-dessus, puis assaisonnez avec le jus de citron vert, l’huile d’olive, du sel et du poivre.
Disposez quelques feuilles de roquette autour du carpaccio pour apporter une touche de verdure et servez bien frais. Une entrée de Noël simple et efficace, fraîche et légère, idéale pour commencer le repas en beauté !
Recette n°4 des entrées de Noël simples et efficaces : Coquilles Saint-Jacques aux crevettes et champignons #
Ingrédients :
300g de champignons de Paris
3 oignons nouveaux
400g de crevettes décortiquées
20cl de whisky
20 crevettes roses décortiquées
Sel, poivre
Beurre pour graisser les moules
Huile d’olive pour la cuisson
Étapes de préparation :
Grattez les coquilles Saint-Jacques. Rincez-les à l’eau froide et égouttez-les bien.
Préparez une sauce avec du persil frais haché, 20 cl de crème fraîche épaisse, 15 cl de vin blanc et 2 cuillères à soupe de farine. Mélangez bien au fouet pour éviter les grumeaux.
Chauffez un peu d’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les champignons coupés en lamelles avec les oignons nouveaux émincés.
Graissez quatre ramequins ou moules à gratin individuels avec du beurre. Remplissez-les de coquilles Saint-Jacques, du mélange champignons et oignons, et des crevettes roses décortiquées.
Nappez généreusement chaque préparation de sauce au vin blanc et enfournez les ramequins à 180°C (th.6) pendant environ 15 minutes.
Grâce à ces 4 entrées de Noël simples et efficaces, vous pourrez épater vos invités sans passer des heures en cuisine ! Même les débutants peuvent les réaliser, alors n’hésitez pas à les tester et à les déguster lors de vos prochains repas festifs.
Recette n°5 : Salade de crevettes à l’ananas #
Ingrédients :
400g de crevettes cuites et décortiquées
1 gros ananas frais
1 oignon rouge
Quelques feuilles de menthe
Vinaigre de riz
Huile de sésame
Sel, poivre
Étapes de préparation :
Couper l’ananas en deux, évider chaque moitié et détailler la chair en petits morceaux. Hacher finement l’oignon rouge.
Mélanger dans un grand saladier les crevettes, les morceaux d’ananas et l’oignon rouge. Arroser le tout avec un peu de vinaigre de riz et quelques gouttes d’huile de sésame. Saler, poivrer et mélanger délicatement.
Mettre au frigo pendant au moins une heure avant de servir, pour que les saveurs se mélangent bien. Au moment de servir, garnir chaque moitié d’ananas évidée avec la salade de crevettes, et parsemer de feuilles de menthe fraîches. Voici une entrée de Noël simple et efficace qui apportera une touche exotique à votre repas festif !
| Recettes | Ingrédients principaux | Temps de préparation |
|---|---|---|
| Toasts aux crevettes et ail | Crevettes, ail, biscottes | 20 minutes |
| Soupe de crevettes épicée | Crevettes, ail, oignon, poivre de Cayenne | 30 minutes |
| Carpaccio de crevettes et pamplemousse | Crevettes, pamplemousses, citron vert, roquette | 15 minutes |
| Coquilles Saint-Jacques aux crevettes et champignons | Coquilles Saint-Jacques, champignons, crevettes, whisky | 35 minutes |
| Salade de crevettes à l’ananas | Crevettes, ananas, oignon rouge | 25 minutes (+1 heure de repos) |
FAQ:
- Peut-on préparer ces entrées à l’avance ?
Oui, ces entrées peuvent être préparées quelques heures avant le service, à l’exception de la salade de crevettes à l’ananas qui doit reposer au frigo pendant au moins une heure.- Peut-on remplacer les crevettes par d’autres fruits de mer ?
Oui, vous pouvez remplacer les crevettes par des coquillages, du crabe ou encore des calamars selon vos goûts.- Comment conserver les entrées une fois préparées ?
Il est conseillé de les conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.- Peut-on ajouter d’autres ingrédients à ces recettes ?
Oui, ces recettes sont modifiables en fonction de vos goûts. Vous pouvez y ajouter des herbes, épices ou même des fruits pour une touche d’originalité.- Existe-t-il des versions végétariennes de ces entrées ?
Oui, il est tout à fait possible de remplacer les crevettes par des alternatives végétariennes comme le tofu ou les champignons.
