Vous cherchez l’astuce parfaite pour rendre votre cake irrésistiblement moelleux ? Ne cherchez plus, nous avons la solution pour vous. Et c’est à Cyril Lignac que nous la devons.
Découvrez l’incroyable astuce de Cyril Lignac pour un résultat aérien #
Cyril Lignac est un véritable expert en matière de cuisine. Une de ses révélations consiste en l’utilisation d’un ingrédient inattendu afin d’obtenir un cake léger et moelleux comme jamais auparavant. Vous avez certainement déjà cet ingrédient dans votre cuisine sans même le savoir ! Prêt à découvrir ce secret ?
Le tour de main de Cyril Lignac pour un cake réussi #
Fini les cakes secs et étouffants, avec cette méthode que nous dévoile le célèbre chef, vos préparations seront beaucoup plus moelleuses. Mais quel est donc cet ingrédient mystère ? La réponse se trouve probablement dans votre réfrigérateur : il s’agit du fromage blanc !
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Le secret du fromage blanc
Le fromage blanc donne en effet une texture onctueuse au gâteau tout en laissant une sensation légère en bouche. Il s’avère également intéressant nutritionnellement parlant puisqu’il s’inscrit comme un aliment plutôt diététique.
La recette de Cyril Lignac pour un cake moelleux et léger #
Pour réaliser cette préparation incroyable, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
150g de farine
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1 sachet de levure chimique
3 œufs
40g de sucre
125g de fromage blanc
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60g d’huile (ou 60g de beurre fondu)
1 pincée de sel. Pour ceux qui cherchent à éviter les mauvaises surprises culinaires, notamment durant les fêtes, consultez cet article sur les arnaques de noël et foodwatch : les pièges cachés derrière le pain d’épices, ferrero rocher, et saumon fumé.
Les étapes à suivre pour réussir votre création
Tout d’abord, mélangez la farine, la levure chimique et la pincée de sel dans un saladier. Dans un autre récipient, fouettez les œufs, le sucre et le fromage blanc avant d’intégrer l’huile ou le beurre fondu. Associez ensuite les deux mélanges afin d’obtenir une pâte homogène.
Pour ceux qui souhaiteraient aromatiser leur cake, libre à vous d’y ajouter ce que vous voulez : des fruits frais, des pépites de chocolat, du zeste de citron, etc.
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Ensuite, versez votre pâte à cake dans un moule préalablement beurré et enfournez pendant 30 à 35 minutes à 180°C.
Quelques conseils pratiques pour parfaire votre préparation #
Afin d’optimiser votre recette et rendre votre gâteau encore plus agréable à déguster, voici quelques astuces :
Le choix du fromage blanc
Afin d’avoir le meilleur résultat, optez plutôt pour un fromage blanc bien épais. L’utilisation de fromage à 0% est également envisageable.
L’étape primordiale de la cuisson
Il importe de surveiller attentivement la cuisson de votre cake puisque celle-ci joue un rôle majeur dans la réussite de votre préparation. Le gâteau doit être moelleux à cœur tout en étant bien doré à l’extérieur. Adaptez donc le temps de cuisson en fonction de votre four.
Astuce spéciale de Cyril Lignac : les variantes de cakes moelleux #
Cyril Lignac n’en a pas fini avec ses secrets et vous propose plusieurs déclinaisons possibles de son fameux cake moelleux. Il vous suffit de jouer sur les associations d’ingrédients pour varier les plaisirs !
Déclinez votre cake selon vos goûts
En ajoutant des fruits rouges, de la cannelle ou encore des noix, vous obtiendrez une grande variété de recettes toujours aussi moelleuses les unes que les autres grâce à cette méthode révolutionnaire qu’est l’intégration de fromage blanc.
Alors, prêt à épater vos invités avec ces somptueux cakes ? Lâchez-vous et laissez libre cours à votre imagination pour innover sans cesse à partir de l’astuce de Cyril Lignac. Et pour rendre votre table de fête encore plus irrésistible, ne manquez pas de découvrir des idées d’apéritif dînatoire pour noël : les meilleures recettes pour un moment festif et gourmand. Bon appétit !
En finir avec les cakes trop lourds grâce à Cyril Lignac #
Finis les cakes lourds et compacts qui laissent un goût d’insatisfaction après dégustation. Cyril Lignac nous démontre qu’il est possible de réaliser un cake aérien tout en conservant une saveur délicieuse grâce à un ingrédient inattendu : le fromage blanc. L’essayer, c’est l’adopter !
Le fromage blanc apporte à la pâte une onctuosité rarement atteinte avec les recettes traditionnelles. En effet, c’est un produit étonnamment polyvalent qui confère une texture à la fois solide et moelleuse à vos gâteaux.
Sa grande capacité à retenir l’humidité pendant la cuisson évite également à votre cake de devenir sec, même après plusieurs jours de conservation. Le goût du fromage blanc étant très discret, il ne masquera pas les autres ingrédients de votre recette.
Qu’il s’agisse d’un délicieux cake aux fruits ou d’une création plus originale, tel un cake au thé matcha ou au caramel beurre salé, le fromage blanc saura faire ressortir les saveurs, tout en apportant de la légèreté.
| Avantages | Inconvénients |
|---|---|
| Apporte de la légèreté | Saveur très discrète |
| Retient l’humidité | Peut rendre le cake un peu collant |
| Texture solide et moelleuse | Risque d’apporter un goût laiteux à la pâte |
FAQ:
- Quelle quantité de fromage blanc faut-il ajouter ?
La quantité de fromage blanc doit être adaptée en fonction de la recette. Pour une recette de cake classique, 125g de fromage blanc suffisent.- Peut-on remplacer le fromage blanc par un autre ingrédient ?
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature ou de la crème fraîche en substitut.- Le fromage blanc change-t-il la couleur de la pâte ?
Non, le fromage blanc n’altère pas la couleur de la pâte.- Peut-on utiliser du fromage blanc allégé ?
Oui, le fromage blanc allégé peut tout à fait être utilisé, bien qu’il apporte moins de moelleux à la pâte.- La recette fonctionne-t-elle avec du fromage blanc de chèvre ?
Oui, elle fonctionne également avec du fromage blanc de chèvre, apportant alors une petite note acidulée à votre cake.
