Secret de famille avec la meilleure sauce bolognaise selon mon astuce de grand-mère

La sauce bolognaise selon mon astuce de grand-mère est un véritable trésor familial. Il s'agit d'une recette authentique, transmise de génération en génération.

Elle nous vient directement d’Italie et vous permettra d’apporter une touche chaleureuse et conviviale à vos plats. Plus qu’un simple accompagnement, cette sauce est le reflet d’un savoir-faire culinaire unique.

Les ingrédients indispensables pour réussir sa sauce bolognaise #

Afin de réaliser la meilleure sauce bolognaise selon mon astuce de grand-mère, il est essentiel de se procurer des produits frais et de qualité. Voici la liste des ingrédients nécessaires :

  • Viande hachée de boeuf (et éventuellement de porc) : 500g
  • Oignons : 2
  • Ail : 4 gousses
  • Carottes : 3
  • Céleri branche : 2 pailles
  • Vin rouge : 50cl
  • Bouillon de légumes : 33cl
  • Concentré de tomates : 1 boîte
  • Eau : 25cl
  • Sel et poivre
  • Huile d’olive

Comment préparer la sauce bolognaise selon mon astuce de grand-mère ? #

Pour bien commencer, il est indispensable d’avoir une poêle antiadhésive de qualité. Cela permettra de cuire vos ingrédients sans qu’ils accrochent. Ensuite, suivez ces étapes pour réussir votre sauce :

À lire Confitures incontournables : Le classement de 60 Millions de consommateurs révélé

Étape 1 : Hachez finement vos légumes et faites-les revenir dans l’huile d’olive

Ajoutez les oignons, l’ail, les carottes et le céleri branche à votre poêle. Faites revenir le tout pendant une dizaine de minutes à feu moyen, en mélangeant régulièrement avec une cuillère en bois.

Étape 2 : Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire à feu vif

Incorporez la viande hachée à vos légumes et remuez bien afin que toutes les saveurs se mélangent. Laissez cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que la viande soit bien dorée.

Étape 3 : Versez le vin rouge, le bouillon de légumes et le concentré de tomates

Une fois que la viande est bien cuite, ajoutez le vin rouge et laissez mijoter jusqu’à évaporation complète du liquide. Suite à cela incorporez le bouillon de légumes et le concentré de tomates. Mélangez bien le tout.

Étape 4 : Laissez mijoter votre sauce

Couvrez la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant au moins 1 heure. N’oubliez pas de remuer de temps en temps pour éviter que la sauce ne colle au fond de la poêle.

À lire Ménopause : les prunes, un allié pour renforcer les os

Les astuces supplémentaires pour une saveur inégalée #

Afin d’obtenir une sauce bolognaise selon mon astuce de grand-mère encore plus savoureuse, n’hésitez pas à suivre ces conseils :

    • Laissez mijoter votre sauce pendant plusieurs heures si vous avez suffisamment de temps : plus elle mijote, meilleure elle sera !
    • Privilégiez des légumes bio et de saison pour un goût optimal et un respect de l’environnement.
    • Ajoutez des herbes fraîches telles que du basilic ou du thym en fin de cuisson pour apporter un peu plus de relief à votre plat.

Dégustez votre sauce dans les meilleurs conditions en choisissant un bon vin italien : celui-ci fera ressortir au mieux les saveurs et arômes de votre recette.

Des idées gourmandes pour accompagner votre sauce bolognaise #

La sauce bolognaise selon mon astuce de grand-mère est certes délicieuse avec des spaghettis, mais il serait dommage de s’en priver sur d’autres plats tout aussi appétissants :

    • Pâtes fraîches : tagliatelles, rigatoni ou lasagnes … Il n’y a rien de meilleur qu’une portion de pâtes garnies de votre sauce maison !
    • Gnocchi de pomme de terre : ces petites boules de pâte, typiques de l’Italie, se marient à merveille avec la sauce bolognaise.
    • Pizza : ajoutez votre sauce sur une base de pizza pour une garniture originale qui ravira vos convives !

i

À lire L’aveu d’une diététicienne : le plat hivernal qui fait prendre du poids

Alors n’hésitez plus et préparez dès maintenant cette incroyable sauce bolognaise selon mon astuce de grand-mère, vous ne serez pas déçu du résultat !

Les critiques de Marine est édité de façon indépendante. Soutenez la rédaction en nous ajoutant dans vos favoris sur Google Actualités :

Partagez votre avis