Une recette simple et raffinée pour un poulet du dimanche savoureux #
Ce met savoureux représente en effet une alternative gourmande aux traditionnelles recettes de volaille tout en étant facile à préparer.
Trois ingrédients accessibles pour marier les saveurs #
Au centre de cette recette, on retrouve très peu d’ingrédients : 100g de pain de campagne, 100g de fromage à l’ail et aux fines herbes ainsi qu’un poulet moyen d’environ 1,5 kg. En somme, toutes sortes d’aliments qui peuvent facilement être trouvés dans votre réfrigérateur ou placard. La simplicité des ingrédients est également un atout pour les cuisiniers en herbe souhaitant réaliser ce plat exquis. Pour ceux intéressés par d’autres inspirations culinaires festives, n’hésitez pas à découvrir la magie culinaire de philippe etchebest : sa bûche de noël époustouflante pour des fêtes inoubliables.
Les étapes de la préparation du poulet du dimanche #
La première étape consiste à préchauffer le four à 180°C (356°F). Il faut saler et poivrer l’intérieur du poulet avant de garnir l’animal avec le mélange réalisé à base de pain et de fromage ail and fines herbes. Bien tasser l’ensemble afin que les saveurs se diffusent durant la cuisson.
Un poulet moelleux grâce à un mode de cuisson particulier
Vient ensuite le temps de la cuisson, étape cruciale de la réussite d’un tel plat. Pour garantir une chair tendre et juteuse, il est conseillé de cuire le poulet sur une cuisse pendant environ 45 minutes, puis de retourner le volatile pour poursuivre la cuisson durant un laps de temps équivalent. Résolument simple et efficace, cette technique permettra d’éviter que le poulet ne soit trop sec ou pas assez cuit à certaines parties stratégiques de sa carcasse.
Le succès assuré avec un poulet du dimanche revisité #
En adoptant cette recette du poulet du dimanche simplifié suggérée par Laurent Mariotte, vous ferez le bonheur des papilles de vos convives grâce à des modifications qui rendront votre plat plus savoureux. L’ajout du fromage délicatement aromatisé transformera en effet votre volaille classique en un met raffiné et original à souhait. D’ailleurs, pour accompagner ce délicieux plat, pourquoi ne pas essayer une recette facile de cocktail de noël 2023 : éveillez la magie des fêtes ?
Une démarche adaptée au quotidien #
La réalisation d’un succulent poulet du dimanche implique parfois de passer de longs moments derrière ses fourneaux, notamment pour mariner la viande dans une sauce onctueuse. Or, avec cette recette pratique proposée par Laurent Mariotte, vous n’aurez besoin de consacrer qu’une dizaine de minutes pour la préparation et pas plus d’1h30 pour la cuisson. Parfait donc pour les petits moments passés en famille ou entre amis.
Le poulet du dimanche : une recette conviviale à partager #
En réconciliant le goût avec la praticité, cette version simplifiée du traditionnel poulet du dimanche ravira petits et grands avec ses saveurs délicates. Un plat également idéal pour les personnes désireuses de mettre les pieds sous la table sans prendre la peine de réaliser un repas trop élaboré. Alors jamais ça n’a été aussi simple de créer un menu spécial autour d’un moment convivial…
Porter une attention particulière au choix du poulet #
Le choix du poulet est un facteur important à ne pas négliger pour s’assurer de réussir à perfection votre recette. Il est recommandé de privilégier un poulet fermier de qualité, élevé en plein air et nourri au grain. La saveur et la tendreté de la chair en seront d’autant plus appréciables.
Ne négligez pas non plus la taille du poulet. Plus il est gros, plus sa cuisson sera longue. Privilégiez un poids moyen de 1,5 kg pour respecter le temps de cuisson recommandé dans la recette.
Enfin, n’hésitez pas à retirer le surplus de gras à l’intérieur du poulet avant la cuisson pour éviter un excès de graisse pendant le repas. Il est toutefois recommandé de laisser un peu de gras pour enrouler le poulet lors de la cuisson, afin de garder la chair bien juteuse et savoureuse.
Il est également possible d’ajouter un filet d’huile d’olive, du beurre ou du citron pour donner un supplément de saveur à votre plat. Pour ceux qui cherchent d’autres astuces de cuisine faciles, découvrez le truc de grand-mère pour obtenir un gratin dauphinois inratable.
| Arrangement type | Ingrédients recommandés | Cuisson |
|---|---|---|
| Poulet fermier | 100g de pain de campagne, 100g de fromage à l’ail et aux fines herbes | Environ 1,5h à 180°C |
| Poulet rôti | 100g de pain de campagne, 100g de fromage à l’ail et aux fines herbes, citron et thym | Environ 1h à 200°C |
| Poulet en croûte de sel | 100g de pain de campagne, 100g de fromage à l’ail et aux fines herbes, sel et poivre | 1h30 à 180°C |
FAQ:
- Peut-on remplacer le fromage à l’ail et aux fines herbes ?
Oui, vous pouvez le remplacer par n’importe quel fromage crémeux qui fond bien. Le brie par exemple serait un excellent choix.- Peut-on utiliser un poulet surgelé ?
Il est préférable d’utiliser un poulet frais pour cette recette. Si vous n’avez que du poulet surgelé, assurez-vous de le décongeler complètement avant de commencer.- Est-ce qu’on peut ajouter des légumes dans la recette ?
Absolument, des pommes de terre, des carottes ou des panais rôtis feraient de merveilleux accompagnements.- Comment savoir si le poulet est bien cuit ?
La sureté du poulet peut être testée en insérant un couteau dans la partie la plus épaisse de la cuisse. Si le jus qui s’en écoule est clair, sans trace rose, le poulet est cuit.- Que faire si mon poulet est trop sec ?
Trop de chaleur, une cuisson trop longue ou un manque de matière grasse peuvent assécher votre poulet. Veillez à bien arroser votre volaille durant la cuisson pour éviter cela.
