La gastronomie française est très variée et jouit d’une excellente réputation. La cuisine hexagonale est basée sur la diversité des traditions régionales, mais également sur la richesse de ses produits du terroir. Parmi ces derniers, on retrouve notamment le fromage, le vin, la viande et les légumes tels que la fameuse citrouille.
C’est donc tout naturellement que nous vous proposons aujourd’hui une recette originale alliant cette cucurbitacée si chère à nos cœurs : le gâteau citrouille à la moutarde ancienne !
Découvrez cette savoureuse association audacieuse
L’authenticité de la citrouille et le piquant de la moutarde ancienne #
Si la citrouille est généralement utilisée pour réaliser des soupes, gratins ou encore des purées, elle peut aussi prendre place dans des préparations sucrées-salées, comme ce gâteau citrouille à la moutarde ancienne. Ce légume apporte toute son authenticité et sa saveur délicate, tandis que la moutarde ancienne lui offre une touche piquante qui vient relever l’ensemble.
Un dessert original, facile et rapide à réaliser #
Pour réussir votre gâteau citrouille à la moutarde ancienne, vous aurez besoin : Pour ajouter une note originale et bénéfique à votre santé à cette recette, découvrez le top 7 fruits incontournables : les secrets de la science pour une santé optimale.
350 g de citrouille pelée
225 g de farine
1/2 paquet de levure chimique
Sel, cannelle et noix de muscade
200 g de sucre roux
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Jus d’une orange. Si vous aimez expérimenter en cuisine, le gâteau citrouille à la moutarde ancienne est un mélange inattendu qui éveillera vos papilles. Pour ceux qui sont également intéressés par les desserts de saison, découvrez comment préparer une bûche de noël maison : apprenez comment la confectionner étape par étape.
4 œufs
175 ml d’huile de tournesol
2 cuillères à soupe de moutarde ancienne
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Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Puis, dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel, la cannelle et la noix de muscade. Dans un autre récipient, fouettez les œufs avec le sucre roux et le jus d’orange jusqu’à ce que le mélange devienne plus clair. Incorporez ensuite progressivement les ingrédients secs ainsi que l’huile.
Une fois la pâte bien homogène, ajoutez la moutarde ancienne et les morceaux de citrouille en prenant soin de mélanger délicatement pour ne pas écraser les cubes de citrouille. Versez la préparation dans un moule et enfournez pendant 40 minutes.
Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche. À la sortie du four, laissez tiédir avant de démouler.
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Les astuces pour un gâteau citrouille à la moutarde ancienne réussi
Pour que votre recette soit une réussite, suivez ces quelques conseils : Si vous recherchez un accompagnement idéal pour ce gâteau, n’oubliez pas de consulter l’astuce purée infaillible : 2 secrets pour une purée de pommes de terre parfaite, qui s’accorde à merveille avec les saveurs de la moutarde ancienne.
Choisissez une citrouille de qualité : elle doit être ferme, lisse et sans taches.
Misez sur une moutarde ancienne de bonne qualité : son goût sera plus prononcé et s’alliera parfaitement avec celui de la citrouille.
Vous pouvez ajouter des noix ou des graines de courge pour apporter une touche croquante à votre gâteau.
Pensez aussi à personnaliser votre recette en ajoutant d’autres ingrédients comme des noisettes concassées ou encore des raisins secs. L’essentiel est de vous faire plaisir tout en surprenant vos invités avec ce dessert original et audacieux qu’est le gâteau citrouille à la moutarde ancienne.
A l’apogée des saveurs automnales #
Lorsque les premières feuilles tombent et que les températures se rafraîchissent, quoi de mieux que de savourer des plats réconfortants aux saveurs typiquement automnales ? Ce gâteau citrouille à la moutarde ancienne saura ravir les papilles des petits comme des grands gourmands.
Faites entrer la chaleur de l’automne dans votre cuisine avec cette recette qui allie tradition et modernité. Vos convives n’y résisteront pas et vous serez surpris par cette alliance subtile entre les saveurs de la citrouille et celles de la moutarde ancienne.
N’attendez plus pour essayer cette recette originale à base de citrouille !
