Achat de poisson : la revue « 60 Millions de consommateurs » a mené l’enquête. Ils ont comparé la qualité et les prix des produits proposés par plusieurs enseignes. Quel est le meilleur supermarché pour acheter du poisson frais ? C’est ce que nous allons découvrir. Par ailleurs, pour une alimentation équilibrée, ne mangez jamais d’œufs avec café ou thé le matin : voici pourquoi.
La méthodologie employée #
« 60 Millions de consommateurs » a évalué douze chaînes de supermarchés en tout. Ils se sont basés sur trois critères principaux. Le premier est l’étiquetage : clarté, respect de la réglementation et informations fournies. Le deuxième concerne l’hygiène et le troisième, la qualité des poissons eux-mêmes.
L’évaluation des étiquettes
Dans un supermarché, les étiquettes sont primordiales. Elles permettent de connaître l’origine du produit, sa traçabilité ou encore son mode d’élevage. Une bonne compréhension de ces éléments facilite ainsi un achat de poisson optimal.
Le respect des règles d’hygiène
Les règles d’hygiène sont fondamentales lorsqu’il s’agit de manipuler des poissons. La formation des personnels est donc incontournable. De plus, certains supermarchés proposent désormais une découpe à façon en libre-service, ajoutant ainsi un critère supplémentaire dans la comparaison effectuée par « 60 Millions de consommateurs ».
La qualité des poissons proposés
Pour évaluer ce critère, les enquêteurs ont regardé l’aspect général des poissons. Ils ont ainsi vérifié leur fraîcheur à travers leur brillance, la texture de leur chair et la clarté de leurs yeux.
Le classement des supermarchés selon 60 Millions de consommateurs #
Au terme de cette investigation, trois enseignes se sont démarquées pour réaliser un achat de poisson optimal. Ce sont, par ordre décroissant : Grand Frais, E.Leclerc et Intermarché.
Grand Frais, la meilleure adresse pour l’achat de poisson optimal
Sur les douze supermarchés étudiés, c’est chez Grand Frais que les consommateurs peuvent acheter du poisson frais sans craindre d’être déçus. L’enseigne est appréciée pour son choix varié de produits et sa communication transparente avec ses clients. Chaque espèce est bien présentée et étiquetée, ce qui facilite grandement le choix des consommateurs au moment de leur achat de poisson optimal. Pour ceux qui cherchent à simplifier leur menu de fêtes tout en impressionnant leurs invités, les conseils sur noël simplifié : des recettes pour les débutants pour un festin décontracté et joyeux pourraient être particulièrement utiles.
E.Leclerc, une bonne alternative
L’enseigne E.Leclerc se classe juste derrière Grand Frais, offrant également de bons produits. Elle ne démérite pas, et propose aussi un bon rapport qualité-prix concernant le poisson frais. Ses étiquettes fournissent également des informations claires et précises sur les poissons proposés.
Intermarché, à la troisième place
Enfin, Intermarché arrive en troisième position avec une offre intéressante. Cependant, l’enseigne reste en deçà de Grand Frais et E.Leclerc. En effet, quelques problèmes d’étiquetage ont été relevés. Et même si le poisson est de qualité, il peut parfois être difficile pour les consommateurs de s’y retrouver.
Astuces pour bien choisir son poisson #
Un achat de poisson optimal n’est pas seulement fonction du lieu où on se trouve. Il dépend également de notre propre capacité à sélectionner les bons produits au moment d’effectuer nos courses. Voici quelques astuces pour y parvenir :
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Vérifier la provenance du poisson
Certaines zones de pêche sont plus polluées que d’autres. Il est donc important de bien vérifier d’où provient le produit que l’on souhaite acheter. Évitez ainsi les poissons issus de certaines zones asiatiques ou d’Amérique du Sud, connues pour leurs taux de pollution importants.
Privilégier les petits poissons aux gros prédateurs
Les grands poissons carnivores comme le thon ou l’espadon présentent un risque plus élevé de contamination par les métaux lourds présents dans les océans (dont le mercure). Pour un achat de poisson optimal, privilégiez les petits poissons, moins exposés à ce risque.
Opter pour des élevages durables et responsables
Les poissons issus d’élevages durables et responsables sont recommandés. Ils présentent généralement une qualité supérieure et ont moins de chances d’être exposés aux polluants que leurs congénères sauvages ou issus d’élevages industriels.
En suivant ces conseils et en privilégiant les supermarchés bien classés par « 60 Millions de consommateurs », il est possible de garantir un achat de poisson optimal tant au niveau de la qualité, que du goût.
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Compléter l’achat de poisson avec des accessoires nécessaires #
Pour un achat de poisson optimal, il est également important de se munir des accessoires nécessaires. Une bonne planche à découper qui n’absorbe pas les odeurs, un couteau de qualité pour une découpe précise, et des contenants adéquats pour une bonne conservation sont autant d’éléments qui font la différence.
Il est également essentiel de veiller à la fraicheur des produits marins jusqu’au moment de leur consommation. Pour ce faire, l’emploi d’une glacière pour le transport est fortement conseillé. Cela permet de maintenir une température basse et constante, et de garantir la fraicheur du poisson jusqu’à la maison.
D’autre part, ne sous-estimez pas l’importance d’un bon livre de recettes entre vos mains. Ceci permet de varier les plaisirs et de découvrir de nouvelles façons d’apprêter le poisson, au gré de vos envies. Savoir préparer le poisson adéquatement est crucial non seulement pour le plaisir gustatif, mais aussi pour améliorer la digestion : les remèdes de grand-mère qui font du bien à l’estomac.
Enfin, n’oubliez pas que l’achat de poisson s’accompagne souvent d’autres courses. Dans ce cadre, un caddie ou un sac à roulettes peut s’avérer très utile et pratique pour transporter aisément vos achats jusqu’à chez vous.
| Accessoires | Description | Importance |
|---|---|---|
| Planches à découper | Pour une découpe précise du poisson | Essentiel |
| Couteaux de qualité | Pour une découpe nette et sans effort | Essentiel |
| Glacière | Pour conserver la fraicheur du poisson jusqu’à la maison | Incontournable |
FAQ:
- Quels accessoires sont nécessaires pour un achat de poisson optimal ?
Une planche à découper, un couteau de bonne qualité, des contenants pour une bonne conservation et une glacière pour maintenir la fraicheur du poisson sont indispensables.- Peut-on acheter du poisson partout ?
Il est préférable d’acheter du poisson dans une enseigne recommandée par « 60 Millions de consommateurs ». Cela garantit une meilleure qualité.- Les grands poissons sont-ils meilleurs que les petits poissons ?
Non, les petits poissons sont moins exposés aux polluants que les grands prédateurs marins.- Quels sont les poissons à éviter ?
Il est recommandé d’éviter les poissons provenant de zones polluées, tels que certaines zones asiatiques ou d’Amérique du Sud.- Dois-je toujours vérifier la provenance du poisson ?
Oui, c’est important pour s’assurer que le poisson ne provient pas d’une zone polluée.
