Les températures baissent, les journées raccourcissent et notre corps cherche naturellement à stocker des réserves pour affronter le froid, il est facile de prendre du poids.
Il est ainsi important de prendre conscience des erreurs alimentaires que l’on peut commettre en cette saison, notamment en ce qui concerne les plats réconfortants typiques de l’hiver. Dans cet article, nous allons découvrir l’aveu d’une diététicienne sur le plat hivernal qui fait prendre du poids. Pour les amateurs de cuisine traditionnelle, le bœuf bourguignon, la recette légendaire de grand-mère, bien que délicieux, peut être l’un de ces plats si on n’y prend pas garde.
Les raisons derrière la prise de poids en hiver #
Selon une étude menée auprès de patients volontaires, les personnes concernées ont tendance à prendre plus de poids pendant l’hiver que durant les autres saisons. En effet, alors que les couches de vêtements se multiplient, nous avons moins tendance à surveiller notre silhouette ou à pratiquer des activités physiques régulières.
De plus, la baisse de luminosité ressentie pendant cette période peut également avoir un impact sur notre humeur. Comme le souligne fréquemment une diététicienne nutritionniste dans ses consultations, il n’est pas rare de chercher à compenser cette baisse de moral en consommant davantage d’aliments caloriques ou riches en sucres.
Le rôle de la psychologie dans la prise de poids
La prise de poids hivernale peut également être liée à des facteurs psychologiques. Un livre publié par un magazine littéraire évoque notamment la notion de « réconfort alimentaire », qui peut conduire à manger davantage et moins bien pendant l’hiver. C’est dans ce contexte que l’aveu d’une diététicienne sur les plats hivernaux prend tout son sens. Pour en savoir plus sur l’un de ces plats, découvrez la blanquette de veau à l’ancienne, le goût de chez grand-mère.
L’aveu d’une diététicienne : les plats hivernaux à surveiller #
Parmi les plats typiques de l’hiver, certains sont particulièrement riches en calories, et il est important d’en avoir conscience pour éviter de céder trop facilement à la tentation. Lors de ses consultations, une diététicienne nutritionniste explique notamment :
Le gratin dauphinois, un plat calorique à consommer avec modération.
Composé principalement de pommes de terre, de crème et de fromage, le gratin dauphinois est un plat réconfortant très apprécié en période de grand froid. Toutefois, comme le rappelle fréquemment une diététicienne, il s’agit d’un met très calorique qui peut rapidement contribuer à une prise de poids si l’on n’y fait pas attention. Une portion raisonnable et la préférence d’ingrédients allégés peuvent être une alternative pour limiter les apports énergétiques.
La fondue savoyarde, un véritable piège à calories
Particulièrement conviviale et appréciée en hiver, la fondue savoyarde est souvent source de discussions lors de consultations chez une diététicienne. Composée principalement de fromage, de vin blanc et de pain, cette spécialité culinaire peut vite faire grimper le compteur calorique. L’aveu d’une diététicienne sur ce plat : il est préférable de limiter sa consommation à quelques occasions festives plutôt que de l’intégrer régulièrement dans son alimentation.
Les plats en sauce comme le bœuf bourguignon ou les blanquettes de veau
Savoureux et réconfortant, un bon bœuf bourguignon ou une blanquette de veau peuvent rapidement nous faire oublier les températures glaciales à l’extérieur. Cependant, ces mets riches en graisses sont à consommer avec parcimonie si l’on veut éviter la prise de poids pendant l’hiver. Un conseil de diététicienne nutritionniste : n’hésitez pas à privilégier les versions allégées de ces recettes, en utilisant notamment des viandes maigres et en limitant les matières grasses ajoutées.
Quelques conseils pour limiter la prise de poids en hiver #
Pour minimiser les risques de prise de poids durant l’hiver, voici quelques astuces :
Beaucoup pensent qu’il suffit de ralentir sur les sucreries pour maintenir leur poids durant l’hiver, mais une diététicienne attire l’attention sur un plat particulièrement trompeur, riche et savoureux, qui pourrait contrecarrer vos efforts de maintien du poids. Découvrez-en plus sur la tourte aux champignons et viande, le repas complet de grand-mère, un choix populaire qui se révèle plus calorique qu’on le pense.
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- Avoir une activité physique régulière pour compenser les excès alimentaires.
- Ne pas céder trop facilement à la tentation des plats riches et caloriques.
- Privilégier les légumes, sources de fibres et de vitamines.
- Limiter les apports en boissons alcoolisées et privilégier l’eau.
Enfin, n’oubliez pas : le plaisir est essentiel en cuisine
Malgré ces recommandations sur les plats à surveiller, il reste important de se faire plaisir et de varier son alimentation. Une visite chez une diététicienne nutritionniste peut aider à mieux gérer cette période délicate et vous permettre d’utiliser l’aveu d’une diététicienne pour optimiser votre alimentation hivernale tout en limitant la prise de poids.
