La période des fêtes est l’occasion de se retrouver en famille ou entre amis autour d’un bon repas, vous avez besoin de ces recettes d’apéritif. Pour épater vos invités lors de votre prochain apéritif dînatoire de Noël, découvrez trois recettes originales et gourmandes : toasts de pain d’épices, cuillères apéritives et mini-quiches.
Toasts de pain d’épices #
Le savoureux mélange sucré-salé du pain d’épices fait sensation à l’apéro ! Voici une idée de recette d’apéritif simple et rapide à réaliser avec des ingrédients de saison :
Ingrédients (pour 4 personnes) :
Pain d’épices : 8 tranches. Pour compléter votre menu des fêtes, découvrez également 5 entrées de noël 2023 : des idées faciles et économiques qui sauront éveiller les papilles de vos convives dès le début du repas.
Fromage frais (type chèvre ou St Môret) : 200g
Fruits secs et graines mélangés (noix, noisettes, cranberries…) : 100g
Jambon cru (type Bayonne ou Serrano) : 6 tranches
Raisin noir : 12 grains
Préparation :
Tartiner généreusement le fromage frais sur les tranches de pain d’épices.
Disposer les fruits secs et graines mélangés sur le dessus.
Décorer avec une demi-tranche de jambon cru et un grain de raisin noir.
Cuillères apéritives aux légumes croquants #
Changez des traditionnels blinis, et surprenez vos convives avec des cuillères apéritives garnies – une délicieuse recette d’apéritif qui ose la couleur.
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Ingrédients pour les recettes d’apéritif (pour 4 personnes) :
12 petites cuillères en plastique ou porcelaine
Ratatouille : 300g
Mozzarella di bufala : 1 boule
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Basilic frais : quelques feuilles
Vinaigre balsamique réduit (facultatif) : 2 c-à-s
Préparation :
Répartir la ratatouille froide dans les cuillères apéritives.
Ajouter une lamelle de mozzarella, puis décorer avec une feuille de basilic.
Servir avec un filet de vinaigre balsamique réduit, si vous le souhaitez. Pour une touche festive et raffinée, saumon de noël : 5 recettes simples et délicieuses pour épater vos invités s’intégrera parfaitement à votre menu d’apéritif dînatoire de Noël.
Recettes d’apéritif : Mini-quiches gourmandes aux deux fromages #
Pour varier des habituelles mini-quiches lorraines, voici une recette de mini-quiches d’apéritif aux saveurs originales et délicieuses :
Ingrédients (pour une douzaine de quiches) :
Pâte feuilletée ou brisée : 1 rouleau
Munster : 120g
Roquefort : 50g. Pour une touche sucrée après l’apéritif, découvrez la tarte aux pommes : la recette secrète de grand-mère partagée.
Crème fraîche épaisse : 200ml
Cumin en poudre : 1 c-à-c
Œuf : 2
Préparation des recettes d’apéritif
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Découper des disques de pâte à l’aide d’un emporte-pièce, puis foncer les moules à tartelette.
Dans un bol, mélanger la crème fraîche avec les œufs battus et le cumin en poudre.
Répartir les cubes de fromages dans les fonds de tarte, puis verser la préparation crémeuse.
Enfourner pour environ 20 minutes, jusqu’à ce que les mini-quiches d’apéritif soient bien dorées.
Grâce à ces trois recettes, votre apéro dinatoire de Noël sera placé sous le signe de la gourmandise et du partage. Enfilez votre tablier et laissez parler votre créativité pour régaler vos convives et passer des moments inoubliables !
Verrines de saumon à l’aneth #
Toujours dans l’esprit d’un apéritif gourmand et festif, les verrines de saumon à l’aneth viennent ajouter une touche fraîcheur à votre table. L’alliance du saumon fumé, du fromage blanc et de l’aneth offre un mélange délicat et raffiné qui ravira les amoureux de poisson.
L’avantage de cette recette est qu’elle peut être préparée à l’avance et au dernier moment il suffira de dresser vos verrines. Les verrines sont idéales pour un apéritif dinatoire car elles sont faciles à prendre en main et peuvent être dégustées debout.
N’hésitez pas à jouer sur la présentation pour rendre ce moment encore plus attractif, par exemple avec des petits bâtonnets de concombre, des baies roses ou de l’oignon rouge émincé pour ajouter une touche de couleur à vos verrines.
Nous vous recommandons d’utiliser du saumon fumé de qualité, préférentiellement labellisé, pour sublimer ce met. L’aneth, avec son goût très particulier, relève parfaitement la saveur du saumon.
| Ingrédients pour 4 verrines : | Quantités : |
|---|---|
| Saumon fumé | 200g |
| Fromage blanc type faisselle | 400g |
| Aneth fraîche | 1 bouquet |
| Piment d’Espelette | 1 pincée |
| Sel et poivre du moulin | selon goût |
FAQ:
- Peut-on réaliser cette recette avec un autre poisson ?
Oui, vous pouvez par exemple utiliser de la truite fumée, plus douce en goût, ou même du crabe pour varier les plaisirs.- Est-il possible d’ajouter d’autres ingrédients dans les verrines ?
Absolument, vous pouvez ajouter des avocats en dés, des tomates cerise ou même des œufs de lump pour une touche colorée et festive.- Que faire si je n’aime pas l’aneth ?
Vous pouvez remplacer l’aneth par de la ciboulette ou du persil plat, le goût sera différent mais toujours délicieux.- Comment conserver les verrines ?
Les verrines se conservent au frais pendant quelques heures avant dégustation. Si vous les préparez la veille, pensez bien à les recouvrir de film alimentaire.- Comment servir mes verrines ?
Nous vous recommandons de sortir vos verrines du réfrigérateur une dizaine de minutes avant dégustation pour en révéler tous les arômes.
