Cet article vous expliquera comment préparer ce précieux remède pour le bien-être et la santé.
Une recette ancestrale à adopter #
Le savoureux bouillon fait partie de notre patrimoine culinaire. Il est associé au réconfort familial. Le bouillon de poulet est une variante très appréciée, utilisée depuis des générations. Sa renommée provient non seulement de son goût exceptionnel, mais aussi de ses qualités nutritionnelles.
Cette recette est simple à réaliser. La cuisson à feu doux extrait lentement les arômes. Les saveurs se concentrent intensément dans le liquide.
Ingrédients pour la recette du bouillon de poulet
Pour préparer cette recette traditionnelle, il faudra compter sur :
- 1 poule entière ou des morceaux de votre choix
- 3 litres d’eau
- 4 carottes épluchées
- 3 branches de céleri
- 2 oignons pelés
- Un bouquet garni
- Sel et poivre du moulin
Faire mijoter un bouillon doré et parfumé #
Commencez par rincer la poule entière ou les morceaux choisis. Mettez-les dans une grande casserole ou un faitout. Ajoutez l’eau froide et le bouquet garni. Allumez le feu sous le faitout. Pendant que le bouillon mijote doucement, vous pouvez en profiter pour découvrir l’appareil de lipocavitation : la nouvelle tendance en médecine esthétique.
Dès que l’eau frémit, baissez le feu pour maintenir une légère ébullition. Écumez régulièrement sur toute la cuisson : cela donne au bouillon de poulet une texture claire. Continuez à cuire pendant 1 heure environ.
Ajout des légumes
Mettez ensuite les légumes dans le faitout. Les carottes, céleri et oignons apporteront une saveur unique à votre bouillon. Laissez mijoter encore 1 heure. Pensez à ajuster avec du sel et du poivre en fin de cuisson. Pour ceux qui souhaitent poursuivre l’expérience culinaire, découvrez quelle est la technique pour des madeleines bien bombées ?
Le bouillon de poulet maison, un remède ancestral #
Notre recette traditionnelle de grand-mère est non seulement délicieuse, mais aussi bénéfique pour notre santé. Un bouillon de poulet maison offre une mine de bienfaits.
Premièrement, il est très digeste. Il procure une sensation de bien-être dès les premières bouchées. Idéal pour nous réchauffer lors des journées froides d’hiver ou lorsque l’on se sent faible.
Des vertus thérapeutiques reconnues
Un bon bouillon de poule possède des propriétés anti-inflammatoires. Il aide notamment à soulager les douleurs des rhumatismes et de l’arthrite. C’est un allié précieux pour notre système immunitaire.
Parmi d’autres atouts, on lui attribue un effet protecteur contre le vieillissement cellulaire. Sa composition riche en collagène est bénéfique pour la peau, les articulations et la santé osseuse.
À lire Le vin jaune : un trésor du Jura
Comment déguster ce bouillon traditionnel ? #
Cette recette ancestrale peut être savourée de diverses manières. Le bouillon de poulet est excellent tel quel, avec une pincée de persil frais haché. On peut aussi ajouter des pâtes, du riz ou de petits morceaux de pain grillés pour un plat plus consistant. Pour ceux qui aiment diversifier leur menu de recettes traditionnelles, découvrez également comment préparer une blanquette de veau à l’ancienne ?
Mille et une façons de le cuisiner
Le bouillon de poule maison est un ingrédient polyvalent. On peut s’en servir comme base pour la préparation de différentes soupes, sauces et autres mets. Les possibilités sont infinies !
Sa légèreté et son goût unique font de ce bouillon de poulet traditionnel un véritable allié pour égayer vos repas. N’hésitez pas à innover et adapter cette recette selon vos envies pour ravir vos papilles !
Maîtriser la conservation du bouillon de poulet #
Une fois que vous avez savouré votre bouillon de poulet, il n’est pas rare d’en avoir encore. Heureusement, ce bouillon se conserve merveilleusement bien. Au réfrigérateur, il peut être gardé trois ou quatre jours dans un contenant hermétique.
À lire Escalope viennoise, la traditionnelle autrichienne revue par grand-mère
Si vous souhaitez le conserver plus longtemps, le congélateur est votre meilleur allié. Vous pouvez le congeler dans des bacs à glaçons pour avoir de petites portions à utiliser plus tard. Une fois congelé, transférez les cubes de bouillon dans un sac congélation. Ils peuvent être conservés jusqu’à trois mois. En parlant de tradition et de grand-mère, elle est française et vient d’être élue à 67 ans plus belle grand-mère du monde, prouvant que la beauté et la tradition transcendent les âges.
De même, si vous souhaitez conserver votre bouillon à température ambiante, une méthode traditionnelle consiste à le stériliser. Il suffit de verser le bouillon chaud dans des bocaux en verre, de les sceller immédiatement et de les retourner jusqu’à ce qu’ils soient refroidis. Cette méthode vous permet de conserver le bouillon pendant plusieurs mois à température ambiante.
Dans tous les cas, il convient de faire réchauffer le bouillon avant de le consommer afin d’assurer sa sécurité alimentaire. Un bouillon bien conservé vous permettra de réaliser une multitude de recettes à tout moment!
| Durée de conservation | Réfrigérateur | Congélateur | Stérilisation |
|---|---|---|---|
| Bouillon de Poulet | 3 à 4 jours | Jusqu’à 3 mois | Plusieurs mois |
FAQ:
- Le bouillon de poulet est-il bon pour la santé?
Oui, le bouillon de poulet est bénéfique pour la santé grâce à ses propriétés anti-inflammatoires. Il aide à soulager les douleurs des rhumatismes et de l’arthrite, et fortifie le système immunitaire.- Peut-on ajouter d’autres légumes lors de la préparation du bouillon?
Absolument, vous pouvez enrichir votre préparation avec d’autres légumes de votre choix, selon votre goût.- Combien de temps peut-on conserver le bouillon de poulet?
Une fois le bouillon de poulet préparé, il peut être conservé entre 3 à 4 jours au réfrigérateur, jusqu’à 3 mois au congélateur, et plusieurs mois si stérilisé.- Quelle est la meilleure façon de réchauffer le bouillon de poulet?
Il suffit de réchauffer le bouillon à feu moyen dans une casserole jusqu’à ce qu’il soit bien chaud. Vous pouvez également le chauffer au micro-ondes.- Est-il possible de congeler le bouillon de poulet?
Oui, le bouillon de poulet peut être congelé dans des bacs à glaçons pour une utilisation ultérieure, et être conservé jusqu’à 3 mois.
