Une confusion courante entre deux fleurs #
Une question qui peut sembler simple, mais qui a troublé de nombreux amoureux de la nature.
Si cela peut paraître étonnant, ces deux plantes qui semblent si similaires font partie de la même famille – les astéracées. Mais ne vous y trompez pas, ce ne sont pas des fleurs mais des inflorescences, qui regroupent plusieurs fleurs. Chaque pétale d’une inflorescence, appelée capitule, est une fleur à part entière.
Comment distinguer une pâquerette d’une marguerite ? #
Alors, comment distinguer ces deux beautés de la nature ? Il existe en réalité des différences marquantes. La pâquerette, par exemple, mesure entre 10 et 20 cm et pousse au ras du sol. La marguerite, quant à elle, peut atteindre jusqu’à 80 cm et se dresse fièrement sur de hautes tiges.
Au niveau des inflorescences, les différences sont également perceptibles. Celles des pâquerettes sont petites (environ 2 cm) et peuvent être blanches ou roses. Les inflorescences des marguerites, en revanche, sont plus grandes (de 4 à 12 cm) et toujours blanches. Les marguerites et les pâquerettes ont même des comportements différents la nuit, les pâquerettes se fermant lorsque le soleil se couche.
Des habitats et des caractéristiques différents #
Malgré leur ressemblance, les pâquerettes et les marguerites ont des exigences et des caractéristiques différentes. Les pâquerettes, par exemple, préfèrent les prairies et les pelouses tondues, alors que les marguerites s’épanouissent plus dans les pâturages et les bois clairs. La durée de vie de ces deux plantes diffère également : la pâquerette ne vit pas plus de deux ans, tandis que la marguerite est une plante vivace.
Des fleurs comestibles ? #
Peut-être êtes-vous surpris d’apprendre que les pâquerettes et les marguerites sont comestibles. Oui, vous avez bien lu ! Vous pouvez cuisiner les pétales, les feuilles ainsi que les boutons de la pâquerette dans des plats salés ou sucrés. Il est même possible de réaliser des purées, et même du vin avec ces fleurs.
La marguerite se distingue quant à elle grâce à ses feuilles poivrées, très appréciées en salade. Les racines et les jeunes pousses peuvent être cuites à la vapeur et les boutons floraux sont parfaits pour accompagner des salades ou des sauces avec la viande. Parfois, elles sont utilisées pour remplacer les câpres dans les recettes.
Les bienfaits de la pâquerette #
Outre leur comestibilité, les pâquerettes ont aussi des vertus médicinales. Elles contiennent naturellement de l’huile essentielle, du tanin, des acides organiques, qui confèrent aux feuilles fraîches, lorsqu’elles sont mâchées, un pouvoir de guérison des aphtes. La pâquerette est aussi utilisée en homéopathie en tisane, compresse ou huile essentielle pour ses vertus diurétiques, cicatrisantes et anti-inflammatoires.
Voici une liste résumant les principales différences entre pâquerettes et marguerites :
- La taille : les pâquerettes sont plus petites et poussent près du sol, tandis que les marguerites sont plus grandes et poussent sur de hautes tiges.
- Les inflorescences : celles des pâquerettes sont petites et peuvent être blanches ou roses, tandis que celles des marguerites sont plus grandes et toujours blanches.
- L’habitat : les pâquerettes préfèrent les prairies et les pelouses tondues, tandis que les marguerites s’épanouissent dans les pâturages et les bois clairs.
- La comestibilité : les deux fleurs sont comestibles, mais elles sont utilisées de manière différente en cuisine.
- Les vertus médicinales : la pâquerette a des propriétés médicinales, notamment pour la guérison des aphtes et comme anti-inflammatoire.
