Un vice-champion du donut tenace et déterminé #
Bien qu’il ne soit pas parvenu à remporter le titre de champion du France du donut en 2024, ce n’est pas un échec pour lui, mais plutôt une motivation supplémentaire. Devenu vice-champion, il persévère dans l’art de la pâtisserie américaine avec une passion inébranlable.
La détermination de ce pâtissier de 33 ans transparaît dans chaque donut qu’il prépare. Même s’il est légèrement déçu de ne pas avoir remporté le titre, il reste optimiste et considère ce résultat comme une réussite. Sa recette street food n’a peut-être pas convaincu le jury, mais cela ne l’empêche pas de continuer à inventer et à jouer avec les saveurs.
Le succès des donuts à la française #
Florent ne se contente pas de reproduire les recettes de donuts traditionnelles, il les réinvente à sa manière. Ses créations originales et savoureuses connaissent un grand succès auprès de tous les publics, du plus jeune au plus âgé. Il est particulièrement fier de son donut « La vie en rose », une création gourmande fourrée d’un crémeux framboise, nappée de chocolat blanc et vanille, et parsemée de framboises et de rose lyophilisée.
Chaque jour, dans sa boutique Ô Donuts située rue des Blanchers à Toulouse, Florent prépare une dizaine de spécialités de donuts faits maison. Il aime expérimenter avec des associations originales et surprenantes, comme l’abricot-romarin. Il est fier de perpétuer la tradition de cette pâtisserie américaine, tout en lui apportant une touche française.
Le donut, une pâtisserie qui traverse les siècles #
Le donut est une pâtisserie qui a une longue histoire. Elle est arrivée aux États-Unis au XVIIe siècle avec les colons des Pays-Bas et leurs oliebollen, des boules cuites dans de l’huile. Aujourd’hui, le donut est devenu un symbole de la culture américaine, et il est apprécié dans le monde entier.
Florent Masgonty contribue à populariser le donut en France, et il le fait avec passion et créativité. Il est la preuve que le donut n’est pas qu’une simple pâtisserie, mais un monde de saveurs et de possibilités à explorer.
Voici quelques-unes de ses créations :
- Donut « La vie en rose » : fourré d’un crémeux framboise, nappé de chocolat blanc et vanille, parsemé de framboises et de rose lyophilisée.
- Donut abricot-romarin : une association originale et surprenante qui ravira les papilles.
- Donut « Ville rose » : un hommage à sa ville natale, Toulouse.
