Gratin dauphinois avec butternut : une recette délicieuse et originale, facile et rapide

L'automne apporte souvent de nouvelles saveurs à nos assiettes.

Parmi elles, le gratin dauphinois de butternut est un plat savoureux et réconfortant qui allie la tendreté de la courge à la gourmandise d’un gratin classique.

La butternut : légume parfait pour un gratin dauphinois #

Originaire d’Amérique du Nord, la butternut, aussi appelée courge musquée, est une variété de courge très appréciée pour sa chair tendre et parfumée lorsqu’elle est cuite.

Sa texture légèrement farineuse se rapproche des pommes de terre, ce qui fait de cette courge un ingrédient idéal pour réaliser un gratin dauphinois de butternut.

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Les bienfaits santé de la butternut

En plus d’être délicieuse, la butternut possède des vertus nutritionnelles intéressantes.

Riche en vitamines A et C, elle contribue notamment au bon fonctionnement du système immunitaire. Elle est parfaite pour l’entretien de la peau et des muqueuses.

Ce légume est également source de fibres, favorisant ainsi une bonne digestion et la sensation de satiété après un repas copieux comme un gratin dauphinois.

Ingrédients nécessaires pour préparer un gratin dauphinois de butternut #

Pour réaliser cette délicieuse recette de gratin dauphinois de butternut, il vous faut les ingrédients suivants :

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1 kg de courge butternut

400 ml de crème liquide entière

2 gousses d’ail émincées

100 g de fromage râpé (comté ou emmental, selon vos préférences)

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Noix de muscade, sel et poivre du moulin pour assaisonner

Mise en œuvre de la recette

Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, pelez et émincez finement la butternut à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau.

Dans un saladier, mélangez la crème liquide avec l’ail ainsi que les épices et assaisonnez selon votre goût.

Dans un plat allant au four préalablement beurré, disposez une première couche de tranches de butternut.

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Versez ensuite un peu de crème liquide par-dessus et répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par saupoudrer le fromage râpé sur le dessus du gratin.

Enfournez votre gratin dauphinois de butternut pendant environ 45 minutes à 1 heure, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et tendre à la pointe du couteau.

Servez-le bien chaud pour en apprécier toutes les saveurs et les textures.

Accords mets et vins pour un gratin dauphinois de butternut réussi #

Le choix du vin qui accompagne votre gratin dauphinois de butternut dépend notamment des autres plats servis lors de votre repas.

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Néanmoins, voici quelques suggestions qui mettront en valeur les arômes de ce plat convivial :

Un vin blanc sec et fruité comme un Chardonnay ou un Viognier apportera de la fraîcheur à l’ensemble et soulignera la douceur de la butternut.

Pour un accord plus régional, privilégiez un vin blanc de la Vallée du Rhône, comme un Crozes-Hermitage ou un Saint-Joseph.

Si vous préférez servir un vin rouge avec votre gratin, optez pour un cru léger et peu tannique, comme un Beaujolais ou un Pinot noir.

Quelles autres recettes réaliser avec la courge butternut ?

La butternut est un légume polyvalent qui peut être cuisiné de mille et une façons : soupe veloutée, tarte salée, purée onctueuse…

Elle s’associe également parfaitement avec d’autres légumes de saison tels que le potimarron, le panais ou encore le céleri-rave.

N’hésitez pas à jouer avec les épices et les herbes aromatiques pour varier les plaisirs et découvrir de nouvelles saveurs.

Que vous soyez végétarien ou simplement à la recherche d’un plat léger et vitaminé pour contrer l’hiver, la courge butternut est sans nul doute un allié de choix dans votre cuisine !

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