Parmi elles, le gratin dauphinois de butternut est un plat savoureux et réconfortant qui allie la tendreté de la courge à la gourmandise d’un gratin classique. Pour compléter votre menu, découvrez la salade de fruits parfaite de grand-mère sans sucre ajouté, une excellente option de dessert léger et frais.
La butternut : légume parfait pour un gratin dauphinois #
Originaire d’Amérique du Nord, la butternut, aussi appelée courge musquée, est une variété de courge très appréciée pour sa chair tendre et parfumée lorsqu’elle est cuite.
Sa texture légèrement farineuse se rapproche des pommes de terre, ce qui fait de cette courge un ingrédient idéal pour réaliser un gratin dauphinois de butternut.
Les bienfaits santé de la butternut
En plus d’être délicieuse, la butternut possède des vertus nutritionnelles intéressantes.
Riche en vitamines A et C, elle contribue notamment au bon fonctionnement du système immunitaire. Elle est parfaite pour l’entretien de la peau et des muqueuses.
Ce légume est également source de fibres, favorisant ainsi une bonne digestion et la sensation de satiété après un repas copieux comme un gratin dauphinois.
Ingrédients nécessaires pour préparer un gratin dauphinois de butternut #
Pour réaliser cette délicieuse recette de gratin dauphinois de butternut, il vous faut les ingrédients suivants :
1 kg de courge butternut
400 ml de crème liquide entière
2 gousses d’ail émincées
100 g de fromage râpé (comté ou emmental, selon vos préférences)
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Noix de muscade, sel et poivre du moulin pour assaisonner
Mise en œuvre de la recette
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, pelez et émincez finement la butternut à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau.
Dans un saladier, mélangez la crème liquide avec l’ail ainsi que les épices et assaisonnez selon votre goût.
Dans un plat allant au four préalablement beurré, disposez une première couche de tranches de butternut.
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Versez ensuite un peu de crème liquide par-dessus et répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par saupoudrer le fromage râpé sur le dessus du gratin.
Enfournez votre gratin dauphinois de butternut pendant environ 45 minutes à 1 heure, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et tendre à la pointe du couteau.
Servez-le bien chaud pour en apprécier toutes les saveurs et les textures.
Accords mets et vins pour un gratin dauphinois de butternut réussi #
Le choix du vin qui accompagne votre gratin dauphinois de butternut dépend notamment des autres plats servis lors de votre repas.
Néanmoins, voici quelques suggestions qui mettront en valeur les arômes de ce plat convivial :
Un vin blanc sec et fruité comme un Chardonnay ou un Viognier apportera de la fraîcheur à l’ensemble et soulignera la douceur de la butternut.
Pour un accord plus régional, privilégiez un vin blanc de la Vallée du Rhône, comme un Crozes-Hermitage ou un Saint-Joseph.
Si vous préférez servir un vin rouge avec votre gratin, optez pour un cru léger et peu tannique, comme un Beaujolais ou un Pinot noir.
Quelles autres recettes réaliser avec la courge butternut ?
La butternut est un légume polyvalent qui peut être cuisiné de mille et une façons : soupe veloutée, tarte salée, purée onctueuse…
Elle s’associe également parfaitement avec d’autres légumes de saison tels que le potimarron, le panais ou encore le céleri-rave.
N’hésitez pas à jouer avec les épices et les herbes aromatiques pour varier les plaisirs et découvrir de nouvelles saveurs. Pour les amateurs de douceurs qui souhaitent compléter leur menu, ne manquez pas ce gâteau moelleux révolutionnaire : la recette secrète de grand-mère sans œuf.
Que vous soyez végétarien ou simplement à la recherche d’un plat léger et vitaminé pour contrer l’hiver, la courge butternut est sans nul doute un allié de choix dans votre cuisine !
Les variantes du gratin dauphinois de butternut #
Le gratin dauphinois de butternut est un plat polyvalent qui peut se réinventer de multiples façons selon les goûts et les envies de chacun. Par exemple, l’ajout de lardons ou de jambon peut apporter une touche de salé qui contraste agréablement avec la douceur de la courge.
Il est également possible de varier les fromages utilisés pour gratiner le plat : parmesan, pecorino, mozzarella… Chacun apportera sa propre note gustative et créera une expérience différente à chaque dégustation.
Pensez à l’accompagner par exemple d’une salade verte légèrement assaisonnée pour équilibrer le repas et apporter de la fraîcheur. Un bon pain de campagne pourra également faire l’affaire pour saucer le reste de crème délicieuse du plat.
Enfin, n’hésitez pas à parsemer votre plat de noisettes concassées avant de le servir. Elles apporteront un croquant inattendu qui ravira vos convives !
| Complément d’information | Détails |
|---|---|
| Temps de préparation | 15 minutes |
| Temps de cuisson | Entre 45 minutes et 1 heure |
| Nombre de portions | 4 à 6 portions |
FAQ:
- Est-ce que je peux préparer le gratin dauphinois de butternut à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer votre gratin à l’avance et le réchauffer juste avant de servir. Dans ce cas, pensez à réduire un peu le temps de cuisson initial pour éviter que le gratin ne dessèche.- Quel type de crème dois-je utiliser ?
Il est préférable d’utiliser de la crème liquide entière pour obtenir un gratin onctueux et savoureux. Cependant, si vous souhaitez alléger le plat, vous pouvez utiliser de la crème allégée.- Les enfants peuvent-ils manger ce plat ?
Oui, ce gratin est parfaitement adapté aux enfants. La douceur de la courge et le goût gourmand du fromage leur plairont à coup sûr !- Quelle autre épice peut-on utiliser pour assaisonner le gratin ?
Vous pouvez ajouter du thym, du romarin, ou encore de la sauge pour varier les saveurs.- Dois-je ajouter du fromage entre chaque couche ?
C’est une question de préférence. Si vous aimez les gratins bien fromagers, vous pouvez ajouter une petite quantité de fromage entre les couches. Sinon, vous pouvez simplement en saupoudrer sur le dessus.
