C’est possible grâce à cette recette de grand-mère. Un seul ingrédient est nécessaire et les options sont multiples.
L’ingrédient phare : les noisettes #
Pour la préparation de votre pâte à tartiner maison, les noisettes, sources de vitamines et minéraux, sont un excellent choix. Ces fruits secs savoureux regorgent de propriétés nutritives bénéfiques pour la santé.
Les étapes de préparation de pâte à tartiner maison #
Confectionner soi-même une onctueuse pâte à tartiner n’a jamais été aussi simple, avec peu d’étapes à suivre :
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Torréfier les noisettes
Préchauffez d’abord le four à 180°C, puis placez-y vos noisettes environ 10 minutes. Surveillez régulièrement pour éviter qu’elles ne brûlent.
Enlever la peau des noisettes
Après avoir torréfié les noisettes, laissez-les refroidir quelques instants. Utilisez ensuite un torchon propre pour frotter ces fruits secs et retirer leur peau. Veillez à en éliminer le maximum.
Mixer les noisettes
Placez les noisettes dans un mixeur ou robot culinaire. Laissez tourner jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Les variantes possibles pour personnaliser sa pâte à tartiner maison #
Il existe de nombreuses options pour ajouter une touche unique à chaque préparation :
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Ajouter du chocolat noir fondu
Alliez gourmandise et qualité en incorporant du chocolat noir fondu à la pâte de noisettes. Avec 70% de cacao minimum, vous obtiendrez ainsi un goût prononcé et peu sucré.
Inclure des arômes naturels
Vanille, fleur d’oranger ou cannelle : n’hésitez pas à utiliser différents arômes naturels pour agrémenter la saveur intense de votre pâte à tartiner maison.
Les conseils avisés pour conserver et déguster cette pâte à tartiner maison #
Choix du contenant
Optez pour un bocal en verre avec couvercle hermétique pour y verser le mélange réalisé. Vous garantirez ainsi une longue conservation à la préparation et éviterez tout risque d’altération.
Durée et conditions de conservation
La pâte à tartiner maison se conserve trois semaines au réfrigérateur. Toutefois, pensez à la sortir quelques minutes avant de consommer afin qu’elle retrouve son onctuosité.
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Idées recettes à base de pâte à tartiner maison #
Les options de dégustation sont nombreuses :
Tartelettes aux fruits
Réalisez des tartelettes garnies de pâte à tartiner maison et surmontées de fruits frais, pour une touche suave type fruit-chocolat irrésistible.
Crepes revisitées
Agrémentez vos crêpes traditionnelles en les roulant avec cette éclectique recette du bonheur. Une éternelle fierté sera source d’éloges envers la pâtissière.
Fontaine de chocolat au nouvel an #
Pour un moment festif hors norme lors d’un réveillon, versez la pâte à tartiner maison dans une fontaine de chocolat. Un instant convivial où chacun déguste une piqûre fraiche.
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Substitutions possibles pour la pâte à tartiner maison #
Une autre option pour réaliser une pâte à tartiner maison est de substituer les noisettes par d’autres types de fruits à coques selon vos préférences. Les amandes, les noix de cajou ou même les cacahuètes peuvent être utilisées.
Il est aussi envisageable d’intégrer des fruits séchés pour une variante encore plus nutritive. Les dattes par exemple, en plus d’apporter une touche de douceur, possèdent de nombreux bienfaits pour la santé.
Pour ceux qui souhaitent diminuer leur consommation de sucre, il est possible d’opter pour des alternatives naturelles comme le sirop d’agave ou le miel, ces derniers apportant une saveur différente.
Enfin, pour une pâte à tartiner maison sans lactose, remplacez le lait traditionnel par une version végétale : amande, soja, riz, avoine… Là encore, chaque lait végétal offre une saveur spécifique à votre pâte à tartiner.
| Type de fruit à coque | Option de fruit séché | Alternative au sucre | Option de lait végétal |
|---|---|---|---|
| Amandes | Dattes | Sirop d’agave | Lait d’amande |
| Noix de cajou | Fruits secs | Miel | Lait de soja |
| Cacahuètes | Abricots secs | Stévia | Lait de riz |
FAQ:
- La pâte à tartiner maison est-elle plus saine que les versions industrielles ?
Oui. En plus d’avoir le contrôle sur la quantité de sucre et de gras ajouté, on peut choisir des ingrédients de qualité, bio ou non traités.- Quelle est la durée de conservation de la pâte à tartiner maison ?
Elle se conserve environ trois semaines dans un contenant hermétique conservé au réfrigérateur.- Les noisettes doivent-elles absolument être torréfiées ?
Torréfier les noisettes n’est pas obligatoire mais cela renforce leur goût. Vous pouvez également les utiliser telles quelles.- Peut-on utiliser du chocolat lait à la place du chocolat noir ?
Oui, le choix du chocolat dépend des goûts de chacun. Néanmoins, le chocolat noir est recommandé pour un résultat moins sucré.- Peut-on congeler la pâte à tartiner maison ?
Oui, elle supporte très bien la congélation. Rappelons cependant qu’elle se conserve aussi bien au réfrigérateur.
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Faire des cadeaux gourmands avec la pâte à tartiner maison #
La pâte à tartiner maison fera un cadeau impressionnant à offrir en toute occasion. Surtout quand elle est bien présentée dans un bocal en verre décoré à la main. N’oubliez pas d’ajouter une petite note mentionnant la date de préparation et un rappel sur la durée de conservation.
La pâte à tartiner maison est également une excellente idée de cadeau pour les vacances. Durant la période de Noël, rajoutez-y des épices festives comme le clou de girofle, la cannelle, la muscade ou le ginger pour obtenir une version de pâte à tartiner aux saveurs de pain d’épices.
Si vous faites de la confiserie maison, tels que les truffes au chocolat ou le fudge, envisagez de remplir l’un d’eux avec votre pâte à tartiner maison. Cela ajoutera une surprise délicieuse et une texture contrastante à vos friandises.
Enfin, pensez également à servir votre pâte à tartiner maison lors de vos brunchs. Proposez-la à vos invités accompagnée de crêpes, pancakes ou pain frais. C’est une excellente alternative aux confitures et aux beurres classiques.
| Idée de cadeau | Époque de l’année | Friandises à garnir | Moment pour la servir |
|---|---|---|---|
| Bocal en verre décoré | Toute l’année | Truffes au chocolat | Brunch |
| Pâte à tartiner aux épices de Noël | Hiver | Fudge | Petit déjeuner |
| Assortiment de pâtes à tartiner | Fêtes | Macarons | Dégustation |
FAQ:
- Combien de temps à l’avance puis-je préparer la pâte à tartiner pour un cadeau ?
Vous pouvez préparer votre pâte à tartiner maison environ une semaine avant de l’offrir. Assurez-vous toutefois de la réfrigérer jusqu’au moment de l’offrir.- Quelles autres idées de friandises puis-je garnir avec la pâte à tartiner ?
Vous pouvez remplir des éclairs, des choux à la crème, des profiteroles ou encore faire une couche de pâte à tartiner entre deux cookies pour une gourmandise ultime.- Est-il nécessaire de garder la pâte à tartiner au réfrigérateur ?
Oui, la pâte à tartiner maison se conserve mieux au réfrigérateur, dans un contenant hermétique. Elle peut être conservée jusqu’à trois semaines.- Puis-je offrir la pâte à tartiner à des personnes allergiques aux noisettes ?
Si une personne est allergique aux noisettes, utilisez une autre variété de noix, comme les amandes ou les noix de cajou. Assurez-vous toujours de vérifier les allergies potentielles avant d’offrir des cadeaux alimentaires.- Puis-je ajouter de l’alcool à ma pâte à tartiner maison ?
Oui, vous pouvez ajouter une petite quantité d’alcool comme du rhum, du brandy ou de la liqueur de noisette à votre recette. Cela donnera une saveur plus adulte et sophistiquée à votre pâte à tartiner maison.
