Des barquettes de 350g de cuisse de canard de la marque Etal du volailler font l’objet d’un rappel depuis lundi suite à la détection de la bactérie Listéria monocytogenes, responsable de la listériose. Les produits concernés sont référencés par les codes suivants :
– GTIN 20336370, lot 0253035554 et date de péremption 19/10/2023 ;
– GTIN 20336370, lot 0253035554 et date de péremption 21/10/2023 ;
– GTIN 20336370, lot 0253035554 et date de péremption 23/10/2023.
La listériose : une infection grave mais rare #
La listériose est **une affection sérieuse, mortelle dans 30 à 40% des cas hors grossesse**, selon l’Institut Pasteur. Chez les adultes, cette maladie se manifeste principalement sous forme d’infection sanguine, voire d’infection du système nerveux central, provoquant notamment des méningoencéphalites.
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Grossesse et listériose
Chez les femmes enceintes, la listériose peut entraîner des conséquences dramatiques comme une fausse couche, un accouchement prématuré ou une infection néonatale grave. Pour limiter les risques, il convient donc de suivre quelques recommandations.
Comment réduire les risques liés à la listériose ? #
**Il est conseillé de bien cuire les aliments d’origine animale**, d’enlever la croûte des fromages et de laver soigneusement les légumes et herbes aromatiques. Il faut également veiller à **bien recuire jusqu’à ébullition les produits prêts à consommer achetés chez les traiteurs**.
Faut-il s’alarmer en cas de consommation du produit concerné ?
Si vous avez consommé les cuisses de canard provenant des lots rappelés, **il est important de consulter immédiatement un médecin** afin de détecter la présence éventuelle de la bactérie Listéria monocytogenes. Les personnes particulièrement vulnérables face aux infections alimentaires, comme les personnes âgées ou immunodéprimées, doivent être particulièrement vigilantes.
Rappel volontaire et procédure de remboursement #
Devant cette alerte sanitaire, **les magasins Lidl concernés ont procédé au retrait des produits incriminés** dans l’intérêt de la santé des consommateurs. Si vous avez acheté ces cuisses de canard, **vous pouvez rapporter le produit en magasin pour obtenir un remboursement intégral**, sans obligation de présenter un ticket de caisse.
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Éviter toute panique inutile
Il est essentiel de souligner que tous les autres produits de la marque Etal du volailler ne sont pas concernés par cette alerte et ne présentent aucun danger pour la santé des consommateurs. **Il est donc inutile de s’alarmer outre mesure** si vous avez acheté d’autres produits similaires.
Le danger de la Listéria dans l’industrie alimentaire #
La bataille contre la Listéria monocytogenes est une réelle préoccupation pour les professionnels de l’alimentation. Cette bactérie peut résister à des conditions extrêmes, comme le froid ou le chaud, et se développe même au réfrigérateur.
**Les industriels doivent donc maintenir des mesures d’hygiène strictes** afin d’éviter toute contamination des aliments. Ils ont également l’obligation de respecter les réglementations en matière de traçabilité et de qualité, notamment pour les produits à base de viande.
En conclusion, si vous avez acheté des cuisses de canard portant les références mentionnées ci-dessus, rapportez-les immédiatement en magasin pour un remboursement et consultez sans tarder un médecin si vous pensez avoir été exposé à la Listéria. La vigilance et la responsabilité individuelle contribuent grandement à garantir notre sécurité alimentaire à tous.
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